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Fondant aux pommes

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Fondant aux pommes

 

Ingredients

6 pommes
2 oeufs
60 g de farine de riz
70 g de sucre
10 cl de lait
2 càs d’huile
1 pincée de bicarbonate

pour le fonant :

50g de sucre
1 oeuf
50 g de beurre fondu
2 belles càs d’amandes effilées

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate dans un saladier.

Ajouter les oeufs préalablement, l’huile, le lait. Délayer

progressivement avec la fourchette afin que ça ne produise pas de grumeaux.

Peler et épépiner les pommes. Les couper en très fines lamelles ou rondelles à la mandoline.

Bien mélanger les pommes avec la pâte et verser dans le moule.

Bien tasser, lisser à la spatule.

Enfourner pour 40 minutes.

jusqu’à ce qu’il soit doré,ferme au toucher et gonflé. (j’ai dû le cuire un peu plus,

vérifier la cuisson avec une lame de couteau)

Pendant ce temps, réaliser le fondant :

Battre l’oeuf et le sucre jusqu’à ce que cela blanchisse.

Ajouter le beurre fondu.

Verser sur le gâteau chaud dès la sortie du four, après avoir verifié que celui ci est cuit.

parsemer d’amandes effilées.

Remettre pour 10 minutes à 180°C.

 

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